Familienbetrieb in der 3. Generation

Aus Aufzeichnungen der Stadt geht hervor, das die Familie Karl und Lisette Günther schon um 1860 als Bierbrauer und Landwirtsfamilie ein sehr altes ortsansässiges Geschlecht ist. Sie stammen aus der Hagenmühle.

Daher auch heute noch der Begriff in der Umgangssprache die Houngmüller. Aus der Ehe ging Tochter Anna hervor, die um 1900 die Gastwirtschaft mit Ihren Eltern leitete und diese mit dem Saal und den Nebenräumen ausbaute. Sie lebte in Scheidung und hatte einen Sohn Karl Luis. Er heiratete 1929 seine Frau Martha geb. Degel aus Selbitz. Sie führten gemeinsam mit Mutter Anna die Gastwirtschaft weiter. Aus der Ehe gingen 3 Kinder hervor. Dann kam für die junge Familie ein  Schicksalsschlag. 1944 im 2.Weltkrieg fiel Karl Luis Günther. Nur durch das enge Zusammenstehen der Familie, konnte dieser schwere Verlust überwunden werden. Auf den Schultern des ältesten Sohnes Karl Otmar und seiner Mutter Martha lag nun die ganze Verantwortung. Er erlernte das Metzgerhandwerk und machte seine Meisterprüfung. Im Jahr 1957 heiratet er seineFrau Gertrude und eröffnet mit ihr 1958 die heutige Metzgerei die er zusammen mit der Gastwirtschaft und Mutter Martha betrieb. Im Jahre 1973 lernte Sohn Karl Otto, das Metzgerhandwerk vom Vater und machte 1981 die Meisterprüfung. 1990 übernahm er mit seiner Frau Iris die Metzgerei und baute diese aus. Im Januar 2018 übergaben Karl und Iris an Tochter Carolin und Schwiegersohn Martin die Leitung. Carolin legte die Meisterprüfung 2003 und Martin 2009 mit Auszeichnung ab.